吃得越有营养，肿瘤会长得越快吗

门诊时不时会碰到一些很瘦的肿瘤病人，营养状态特别差，一问原来他们平时都以素食为主，很少吃肉和蛋之类的食物。问他们为什么要这样，病人或家属会说：“说得了肿瘤不能吃太营养的食物，不然肿瘤一旦有了营养会长的更快，所以我们不让吃肉？”

这是一个比较常见的误区，本文讨论一下肿瘤患者的营养问题。

癌细胞的生命力是很顽强的，是永生化的，无限复制。举个例子吧：海拉细胞，分离自一位名叫“海拉”的妇女（患有宫颈癌），她出生于年，年死于宫颈癌；而她身上分离出来的癌细胞至今还活在各大实验的培养皿中，而且还能继续无限复制下去。

肿瘤细胞是生长失去控制的细胞，其生长力不受到吃多少营养的影响，即便营养不良肿瘤细胞还要抢夺人体的正常营养供给，直到人死亡前，肿瘤细胞都在抢夺正常细胞养分。随着肿瘤不断消耗人体，大多数晚期肿瘤患者最后都会恶液质的状态。若没有营养供给机体正常的运作，饥饿只会让病人身体消耗的更快，加速疾病恶化。道理就像如果一个国家遭遇饥荒，如果维护秩序的政府、军队、警察都饿死了，那么社会动荡会严重加剧。

年10月，在一次例行CT扫描史蒂夫乔布斯发现其胰腺上长有肿瘤，从上至下从左至右依次是乔布斯、、、、、年的照片。

想饿死肿瘤，那是不可能的，营养不良只会加快肿瘤打到机体的速度。癌细胞有两种死法:1、被手术、化疗、放疗等治疗杀死。2、把人体消耗完了，它才饿死。道听途说企图通过饥饿来限制肿瘤生长，这样是想当然，害自己。

倘若营养跟不上，难耐受手术、化疗等有效治疗

在肿瘤被切除前，患者很瘦说明肿瘤已经在抢夺人体正常所需营养，所以患者出现消瘦。而营养差的患者在营养状态纠正之前是不宜进行手术的，会增加术后并发症的风险也会相应延长患者术后住院时间。

倘若营养跟不上，免疫力先被消弱，不利于康复

大量的观察结果表明人体营养状况能影响人体免疫力，例如：营养不良的儿童胸腺萎缩（胸腺是中枢免疫器官），T细胞的分化功能受到损害，血清免疫球蛋白的合成亦减少。营养不良者的免疫功能低于正常人，表现为容易感染，感染后难以清除病原体，以及对肿瘤细胞的抑制和杀伤能力下降。充足的营养维持了免疫功能正常运作，可能是有利于肿瘤患者长期生存的原因之一。

权威的美国癌症协会认为癌症病患饮食热量至少应增加20%，且目前无证据显示人体增加养分会使癌细胞成长更快，反而有许多病患因养分充足而长期存活。在临床工作中也发现，营养状况好的患者在对治疗的耐受性和预后方面都明显要好于营养状况差、消瘦的患者。

所以癌细胞可以“饿死”的说法是完全没有科学根据的。

住院营养并非喝点鸡汤那么简单

住院病人由于疾病的打击，面临食欲降低、吸收减少，甚至由于手术或检查而无法进食的情况。营养是机体生长、组织修复、产生抗体、维持正常生理功能的物质基础，充足的营养是患者康复的必要条件。然而现状不容乐观，据调查，约40%～50%的住院病人存在不同程度的营养不良，其中5%～10%较严重，主要是蛋白质热能营养不良。要纠正营养不良，不是喝碗鸡汤，吃点保健品那么简单。那么怎样才能在住院期间保证营养呢，萌萌为您一一道来！

一、住院静养，为何还会发生营养不良（见下图）

二、全面均衡的住院营养助早日康复

能量是机体的动力来源，一切生命活动都需要能量。能量主要由食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质经机体消化吸收后，在体内氧化，释放出热能，供机体利用(正如汽车开动需要燃料一样)。能量的需要因病因人不同而异，但最低供给量也应保证病人维持生命的基础需要。

（图片来源：百度）

只有全面均衡营养，才能有利于组织修复、抗体产生、创伤愈合、感染控制或预防。有人片面相信药物或补品，而忽略基本的营养，结果延误病情，费用更多。一个存在重度能量-蛋白质营养不良的病人，如果每天只进食少量白粥、青菜和水果，而不补足能量的话，即使每天输注人血白蛋白，效果也不佳，原因是当能量不足时，补充的白蛋白会首先用于供能，而无法以白蛋白形式保留在血液中。对于这类病人，需要调整营养方案，病人可以进食，最好选择均衡易消化的食物混合食物，不能偏食；不能正常进食或进食严重不足时，须尽量建立肠内营养通路，或通过胃肠外营养(静脉营养)的途径补充肠内营养不足部分；若患者存在完全性肠梗阻等肠内营养禁忌征时，须选择全肠外供给营养，并根据病情变化尽早使用肠内营养。只有多样化的营养方案才能加快康复速度，节省医疗费用。

三、病后复康别偏信单一良方

对于病后的康复，民间有不少传说，比如，手术后要吃生鱼汤、田鸡粥;还有不少忌口之说，比如不能喝牛奶，不能吃香蕉、生冷食品……病后康复的营养因病人而异，不能一概而论。

（图片来源：昵图网）

生鱼汤是指用生鱼煮出的汤水，其营养价值并无特殊，鱼肉可提供优质蛋白，汤水可补充水分;田鸡(青蛙)肉也可提供优质蛋白质，粥中的碳水化合物则可提供较多的能量。只要病情无禁忌症，通常病人都可以食用，但并非一定要限制于吃这几种食物。其实清淡的瘦肉汤、鸡蛋汤、鱼汤等都可以吃。同样，牛奶是一种营养丰富的食品，但是某些人喝了牛奶有不良反应(腹胀、腹泻)，对于这种病人，牛奶是禁忌的，但对于非胃肠手术的无乳糖不耐受症的病人来说，是不必禁忌的，特别是儿童、孕妇、老人、发热病人都是适宜的。水果等生冷食品也同样，对某些消化道疾病，如急性胃肠炎、溃疡病并出血是禁忌的，但对于甲亢等疾病不必禁忌。

四、老火靓汤是否最有营养

广东民间有饮老火靓汤的习惯，认为老火汤才够营养，而常常只喝汤，不

吃“渣”，这是营养的误区。

（图片来源：百度）

老火汤，其实营养价值并不那么高，主要在于其口感较好，人人喜欢喝。因为汤中含有较高的嘌呤，所以口感悦人，如常饮这种高嘌呤的老火汤，于健康不但无益反而有害。若患者有痛风病，可诱发和加重病情;对肾功能不全者也可引起高尿酸血症，甚至可形成尿酸结石。而汤中的“真材实料”(优质蛋白)却可能被当垃圾丢弃。长时间高温烹煮，破坏了维生素C，如果只喝汤，不吃渣，而又不补充其它富含蛋白质和富含维生素C的食物，则可致蛋白质负平衡和维生素C缺乏症。此外，骨头汤里的钙，主要是羟磷酸钙，不溶于水，不能被消化吸收。因此，不要过于迷信喝老火汤。

营养是健康的物质基础。病人康复不要过于强调“补”，而要重视营养均衡，特别是能量的供给是否充足，各种营养素的比例是否恰当，所选用食物是否符合病情的需要。具体营养治疗方案因人而异，原则是：营养均衡，循序渐进，因病而异，适时调整。

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