血糖高的人早餐如何吃普通人一样有重要参考

每天吃早餐的人发生胰岛素抵抗的可能性要降低35%~50%，有助于控制血糖和降低心脏病的发病率。早餐对糖尿病人来说很重要。那么，糖尿病人早餐吃什么好呢？下面一起来了解下。

中国人的早餐一般会以谷物为主，比如粥、面、油条、包子、馄饨、馒头等食物，而这些食物除了油条、油饼这类油炸的，都属于血糖反应比较高的种类。

很多糖尿病人不敢喝粥、吃面条、吃馒头，就是因为这些食物淀粉糊化程度太高，吃了之后马上就会血糖明显上升。那么，还有什么食物最适合高血糖的人士呢？

1.牛奶、酸奶、

牛奶中的乳糖含量并不高，只有3.4%；酸奶制作过程中如果不添加糖，那么也是低糖的食物；所以都不用担忧。需要谨慎的是，不要选择乳饮料或乳酸菌饮料，那就不太适合糖尿病患者了。这些乳饮料一般都有添加糖，而且配料表的第一位也多不是牛奶。2.蛋白类：肉、鱼、蛋、豆制品

肉类、鱼类、禽蛋和豆制品是高蛋白、低糖的食物，是糖尿病人必须的蛋白质营养来源之一。这些蛋白质类，能促进体内激素、酶类、免疫球蛋白合成，和促进细胞修复，而且会控制血糖上升速度。比如可以选择酱牛肉、卤鸭胗、三文鱼或金枪鱼罐头、煮鸡蛋、五香豆腐干、凉拌拌豆腐等等。3.蔬菜类菌藻类

蔬菜是低热量和低糖的食物，尽量多吃。但蔬菜中的莲藕、马蹄是含糖量偏高的种类，需要替换主食吃的。米饭碳水化合物含量大约25%，那么二两米饭不吃的话可以换来三两莲藕，或者四两马蹄。

菌藻类食物是菌类多糖和海藻胶含量较高的食物，而且还含有多种微量元素。菌藻类食物因为饱腹感极强，对于控制血糖、预防高血压、高血脂等并发症有积极作用。4.粗杂粮、薯类

淀粉类食物才是血糖上升的「元凶」！糖尿病人选择主食，首选的是没有破碎过的粗杂粮。杂粮不要用豆浆机打碎，这会让杂粮的升糖速度大幅加快，餐后血糖上升的快，下降的更快，对于糖尿病人来说对胰腺的挑战也更大。早上吃杂粮可以选择玉米棒、大碴子粥（玉米粒没有去皮，整个打碎）、紫米红豆粥等等。选择小米粥需要慎重，因为它的升糖指数也很高。

土豆、山药、芋头等薯类食物可以作为糖尿病人的早餐，但必须替换其他主食。比如吃4两山药，或者3两蒸土豆或蒸芋头。那么少吃1两馒头。

5.坚果水果

坚果是高蛋白、高脂肪、高膳食纤维，消化较慢，糖尿病人早餐也可以吃，每天不超过10g，不能多吃，也不要磨成粉吃，可以整个或稍微拍碎，放入粥或酸奶里面食用。水果是可以吃的，但首选的是低糖水果，然后每次不宜吃的太多。比如苹果、梨、桃、奇异果、柚子......每次1两比较适合，每天吃2~3次也没问题，但需要稍微减少一点主食摄入量。6.多糖含量高的主食

多糖含量高的主食晚吃，可以稍微控制一下血糖上升的速度，谷物、薯类、水果等食物放在蔬菜、奶类、禽蛋的后面吃，对血糖控制还是有一点效果的，但不起决定性作用。另外，无糖的豆浆、咖啡等饮品也适合糖尿病人，并且可以获得大豆异黄酮、磷脂、膳食纤维、B族维生素、矿物质、单宁酸等物质。在这个寒冷的时节里因为有你的