秋冬多吃素三宝,滋补作用堪比人参

　一到秋冬，很多人总觉得要吃大鱼大肉给自己补补，好熬过寒冷的冬季。可是大鱼大肉吃多了，会给肠胃造成负担。想要进补，又不想给肠胃造成影响，大家可以多吃“素三宝”，即红薯、芋头和莲藕。红薯红薯营养齐全且丰富，是极佳的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、钙磷钾、胡萝卜素、多种维生素和8种氨基酸，对增强抵抗力、维持血管和大脑活性、延缓衰老都有很大帮助，其所含的丰富的纤维素能促进新陈代谢，有助于减肥。从药用价值上来看，在我国，自古以来红薯就是治病良药，明代李时珍曾在《本草纲目》中描述了红薯的治病功效：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”，这里的番薯就是红薯。不过吃红薯也有需要注意的地方，第一，红薯里含有一种叫做“气化酶”的物质，如果一次性吃太多红薯，气化酶很容易导致胃胀气、烧心、吐酸水；第二，冷的红薯会造成肠胃不适，消化过程中，红薯会产生酸，所以胃溃疡、胃酸过多的人不宜多吃。芋头芋头又称香芋，有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等营养物质，对人体好处多多，芋头还含有能产生免疫球蛋白的黏液蛋白，能解毒，在西医中用来防治肿瘤，此外，芋头还是一种碱性食物，经常食用能让人体酸碱平衡，美容乌发。在中医看来，芋头性甘辛，有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。不过因为芋头里有诱发过敏性疾病，比如荨麻疹、过敏性鼻炎、皮炎等疾病的成分，容易过敏的人群尽量少吃。芋头含糖量丰富，淀粉也不少，糖尿病人要少吃。莲藕莲藕性寒，且含有单宁酸，能收缩血管，止血而不留瘀，有清热凉血的功效，有热病口渴、咯血等热性病症的人要多吃。莲藕中还含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体里的胆酸盐、食物里的胆固醇和甘油三酯结合，从粪便里排出，帮助减脂排毒。莲藕还能健脾止泻，其所含的鞣质益补脾胃，增进食欲，促进消化，开胃健中。莲藕含有丰富的铁、钙、植物蛋白和淀粉，能补益气血，增强人体免疫力，用中医的话来说，就是“主补中养神，益气力“。不过因为莲藕性寒，经期和孕期女性最好别吃，体寒的人也尽量少吃，因为其所含淀粉很多，糖尿病患者也要适量食用。看到这里，大家一定就明白了为什么红薯、芋头、莲藕能并称为“素三宝“，营养价值如此高的食物，大家快快吃起来吧！

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