萝卜丝鲫鱼汤,适合营养不良低蛋白血症

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#营养师推荐#

这道菜肴的营养特点是，富含优质蛋白、膳食纤维、维生素A、C叶酸和钾、硒等矿物质；适合营养不良、低蛋白血症、肿瘤等患者及产妇和乳母食用；

需要提醒的是鲫鱼汤中的嘌呤含量较高，痛风和肾衰患者不宜食用过多。

适宜人群

营养不良、低蛋白血症、肿瘤等患者

食材特点

鲫鱼：

富含优质蛋白，不饱和脂肪酸、维生素A以及磷、钾、硒等矿物质；

白萝卜：

富含膳食纤维、叶酸、维生素C、钾等营养素；

步骤

1.洗净后的鲫鱼双面划刀；白萝卜切丝；

?如不喜欢萝卜的辛辣味，可焯水处理；

2.热锅，倒入10ml食用油，爆香葱姜蒜，放入鲫鱼，煎至双面呈金黄色；

3.倒入适量清水，大火煮沸；转小火，慢炖至汤呈奶白色；

4.加入萝卜丝，撒上葱花、1g盐、适量胡椒粉调味，这道萝卜丝鲫鱼汤就完成了。

所需材料（2人份）

鲫鱼一条约g、白萝卜g

食用油10ml、盐1g、胡椒粉、姜片、葱、蒜片各适量

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