西红柿炖牛腩,适合贫血营养不良低蛋白

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#营养师推荐#

牛肉富含高蛋白、低脂肪，西红柿富含维生素C、有机酸，风味酸爽，有开胃，促进食欲的作用，特别适合低蛋白血症、贫血及营养不良症等患者。

适宜人群

孕期贫血、低蛋白血症等患者

食材特点

牛肉：

高蛋白，低脂肪，富含铁、锌、镁等微量元素及多种维生素。

西红柿：

低热量，富含膳食纤维、维生素C、番茄红素、有机酸等，风味独特。

步骤

1.牛肉放入高压锅，小火焖煮20分钟；

2.捞出牛肉，切成小块；西红柿切块；

3.热锅，倒入10ml食用油，加入牛肉、葱、姜，一同煸炒；

4.待牛肉紧实后，加入5ml料酒，2g盐，翻炒后盛出备用；

5.锅内不用再放油，小火将西红柿炒成酱；

6.接着，倒入牛腩，焖煮一会儿，让两者香味充分融合；

撒上葱花，这道西红柿炖牛腩就完成了。

所需材料（2人份）

牛腩g、西红柿g

葱10g、生姜10g、料酒5ml，食用油10ml，盐2克

特别说明：肾脏病人1人份用量建议：

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