研究前沿药用蘑菇及其生物活性化合物在

蘑菇长期以来被认为是健康的，并因其烹饪和营养价值而被广泛消费。但是直到最近，对蘑菇作为药物的应用仍然主要是经验性的。对促进健康特性和药理活动的兴趣意味着临床研究正在增长，许多传统知识正在被记录和验证。随着工业技术的发展，一些蘑菇现在被视为一类药物，称为蘑菇药物。大量研究揭示其生理活性包括抗病原体、抗氧化、抗炎、免疫调节、抗凝作用，以及增强肠道菌群、保护肺细胞和血管紧张素转换酶(ACE)2的特性。这些作用主要是由于存在于子实体和菌丝体中的生物活性化合物。例如，灵芝含有多种不同的三萜、多糖、蛋白质和其他生物活性化合物。

由严重急性呼吸综合征冠状病毒SARSCoV-2引起的COVID-19提供了一个机会来考虑如何利用大型真菌或其衍生物作为治疗剂。特别是，这与它们在优化健康方面的用途有关，以避免或减轻风险因素，预防严重的疾病后果。例如，免疫反应在COVID-19发病机制中至关重要，其对控制过度炎症反应的调节将是有利的。此外，在具有与年龄、肥胖、代谢、心血管和炎症介导的疾病相关的特定风险因素和合并症的人群中，该病毒似乎具有更高的流行率和导致更严重的后果。众所周知，这些因素中有许多会对饮食或生活方式干预作出反应，并且可以通过这些干预加以改变。因此，凭借其潜在和特定的治疗效果，药用蘑菇似乎很适合被视为营养保健品，或者至少是促进健康的食物来源。此外，随着疫苗成为预防严重后果的中流砥柱，寻找有效的免疫增强辅助剂将是有益的。

在COVID-19的大背景下，本综述调查了蘑菇作为药物的用途，探索了它们所含的生物活性化合物以及相关的有益健康声明。由于其对人类暴露于SARSCoV-2病毒或随后发生的COVID-19疾病过程的潜在健康增强作用，人们已经考虑了其特性。重点介绍其作用机制、生理效应和抗病毒、抗氧化、免疫调节、心血管调节和促进健康因子等潜在能力。

SARSCoV-2病毒和COVID-19感染

人类冠状病毒，比如普通感冒，通常会导致轻微的疾病，但会随着时间的推移发生变异。SARSCoV-2是冠状病毒科的新物种，是导致COVID-19的感染源。该病毒的结构元件对附着、细胞活性、增殖和传染性至关重要，其中ACE2是主要的进入受体。SARSCoV-2因其突变性、传染性、毒力因子和疾病过程的严重程度而成为全球